Le gâteau magique, le nouveau hit sucré dans l'Express Style cette semaine !!! Donc obligé de tester cette recette. Comme je n'avais que 25cl de lait, j ai suivi la recette à la lettre en divisant les proportions par deux .
Il faut faire chauffer le lait environ 15 minutes avec la vanille puis laisser reposer 1h en principe , j'ai laissé reposer seulement 15 minutes .
Bien incorporer les blancs en neige délicatement sans les casser.
50 minutes au four ...
Puis, je l'ai laissé reposer 1h dans ma cuisine puis deux heures dans mon frigo.
Incroyable ce mélange de textures, normalement on doit retrouver 3 couches bien distincts, flan, crème puis génoise . Sur le mien il n y a que deux couches ... Flan et génoise . Ç'est magique et surtout excellent. Parfait pour un goûter ou un brunch ...
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